La carnisseria Carretero podria ser un parada menys al mercat a falta de relleu generacional

Pedro porta molts darrere de la carnisseria Carretero, a l’Antic Mercat de Torrent. Conegut per molts clients de tota la vida, este carnisser es jubilarà este pròxim mes de desembre i, de moment, el futur de la parada és una incògnita.

La família no té clar si el negoci continuarà. Un dels seus fills viu fora d’Espanya i l’altre sí que s’ha plantejat quedar-se amb la carnisseria, encara que es una feina que no a tots pot agradar. I és que continuar amb un negoci així no és senzill.

Perquè darrere d’una carnisseria de mercat hi ha moltes hores. No és només obrir entre setmana i atendre els clients. També hi ha dissabtes, matins que comencen molt prompte, proveïdors, números, inspeccions i cada vegada més paperassa. Una feina sacrificada que cada vegada menys gent està disposada a assumir.

La jubilació de Pedro, sense relleu generacional, suposaria també la desaparició d’una altra parada de l’Antic Mercat de Torrent, un espai que des de fa anys ha anat perdent activitat i llocs oberts. Hui queden pocs negocis resistint en un mercat que fa temps que viu lluny de l’activitat d’altres èpoques.

Per això, entre els clients habituals, la notícia es rep amb pena. Molts d’ells porten anys comprant allí i veuen la carnisseria com una de les parades “de sempre”. Una més de les que han donat vida durant dècades al mercat i al barri.

Tot i això, encara no hi ha una decisió definitiva. La família no descarta que finalment puga trobar-se una manera de continuar amb el negoci i evitar que la persiana baixe per última vegada este desembre.