La pastisseria 22 Grados obri un nou local a Torrent després del seu creixement a València

compta des d’esta setmana amb un nou establiment gastronòmic dedicat als pastissos de formatge artesans. La firma 22 Grados ha inaugurat un local a l’avinguda al Vedat, 151, en el que suposa la seua tercera obertura en menys d’un any després de consolidar-se a L’Eliana i a la ciutat de València.

El projecte està impulsat per Elia Romero i Rafa Monterrubio, dos joves emprenedors que van començar venent cheesecakes en un mercat gastronòmic abans de crear la seua pròpia marca. El primer establiment va obrir les portes el juliol de 2025 a L’Eliana i, mesos després, van ampliar el negoci amb un segon local al centre de València.

Ara, la marca arriba a Torrent després de detectar una elevada afluència de públic i noves oportunitats de creixement a la ciutat. El nou espai manté el model dels altres establiments, combinant servei per a emportar i una reduïda zona interior per a consum.

22 Grados ha guanyat notorietat recentment després d’aconseguir un reconeixement estatal per la seua tarta de formatge clàssica, un premi que ha incrementat la demanda dels seus productes. Segons expliquen els responsables del negoci, cada local arriba a elaborar prop de 300 unitats de manera habitual.

La carta inclou set varietats fixes de cheesecake, amb sabors com Lotus, Oreo, pistatxo, Kinder o Pantera Rosa, a més de novetats mensuals. L’oferta es completa amb galetes artesanes, café d’especialitat, matcha i batuts.

Actualment, la producció es realitza des de l’obrador de L’Eliana, encara que els responsables de la firma ja estudien ampliar instal·lacions davant l’augment de la demanda. Entre els seus plans futurs també es troba l’expansió fora de la província de València.