GASTRONOMÍA
Torrent difon el rossejat tradicional coincidint amb la festivitat de Sant Blai
Diverses institucions valencianes reben el plat típic torrentí en la vespra del 3 de febrer, dia en què es concentra la seua elaboració tradicional
La ciutat de Torrent ha intensificat en els últims dies la difusió del seu plat més característic, el rossejat torrentí, coincidint amb la celebració de Sant Blai, que té lloc este dimarts 3 de febrer. La iniciativa ha consistit en l’enviament de diverses cassoles de rossejat a representants institucionals de la Comunitat Valenciana, així com en la difusió del plat a través de xarxes socials.
Entre les accions destacades figura la publicació d’un vídeo en xarxes socials del president de la Generalitat, en què apareix una cassola del rossejat i es convida la ciutadania a visitar Torrent durant la jornada festiva. Altres representants públics també han fet menció del gest en els seus perfils oficials.
El rossejat és un arròs al forn tradicional que es prepara de manera habitual a Torrent cada 3 de febrer, vinculat històricament a la festivitat de Sant Blai. Es tracta d’un plat arrelat a la cuina domèstica torrentina, que forma part del calendari gastronòmic local des de fa generacions.
Segons fonts municipals, l’acció pretén donar a conéixer este plat tant entre la població resident com fora del municipi, en un context en què Torrent ha experimentat un notable creixement demogràfic en els últims anys. En este sentit, el rossejat és considerat un element cultural identificatiu de la ciutat.
La iniciativa ha comptat amb la col·laboració de Rigoberto Mora, vinculat al món faller local i impulsor del Dia del Rossejat, que enguany arriba a la seua cinquena edició, així com del forn La Foyeta, encarregat de part de l’elaboració de les cassoles repartides.
Un plat amb identitat pròpia
El rossejat torrentí es diferencia d’altres arrossos al forn per la combinació d’ingredients salats amb una pilota dolça, un element distintiu que forma part de la seua recepta tradicional. El plat s’elabora a partir d’un caldo de carn amb llegums i embotits, que es barreja amb arròs i es cou al forn en cassola de fang fins a quedar completament sec i torrat en la part superior.
Encara que la seua preparació està lligada tradicionalment al dia de Sant Blai, en els últims anys diverses entitats locals han impulsat activitats per mantindre viu el plat al llarg de l’any, amb degustacions, jornades gastronòmiques i demostracions culinàries obertes al públic.
La difusió del rossejat coincidix enguany amb altres esdeveniments gastronòmics que se celebren a la ciutat estos dies, com la III Fira del Xocolate de Torrent, situada a l’avinguda al Vedat, fet que concentra una notable afluència de visitants durant el cap de setmana previ a Sant Blai.
La ciutat de Torrent ha intensificat en els últims dies la difusió del seu plat més característic, el rossejat torrentí, coincidint amb la celebració de Sant Blai, que té lloc este dimarts 3 de febrer. La iniciativa ha consistit en l’enviament de diverses cassoles de rossejat a representants institucionals de la Comunitat Valenciana, així com en la difusió del plat a través de xarxes socials.
Entre les accions destacades figura la publicació d’un vídeo en xarxes socials del president de la Generalitat, en què apareix una cassola del rossejat i es convida la ciutadania a visitar Torrent durant la jornada festiva. Altres representants públics també han fet menció del gest en els seus perfils oficials.
El rossejat és un arròs al forn tradicional que es prepara de manera habitual a Torrent cada 3 de febrer, vinculat històricament a la festivitat de Sant Blai. Es tracta d’un plat arrelat a la cuina domèstica torrentina, que forma part del calendari gastronòmic local des de fa generacions.
Segons fonts municipals, l’acció pretén donar a conéixer este plat tant entre la població resident com fora del municipi, en un context en què Torrent ha experimentat un notable creixement demogràfic en els últims anys. En este sentit, el rossejat és considerat un element cultural identificatiu de la ciutat.
La iniciativa ha comptat amb la col·laboració de Rigoberto Mora, vinculat al món faller local i impulsor del Dia del Rossejat, que enguany arriba a la seua cinquena edició, així com del forn La Foyeta, encarregat de part de l’elaboració de les cassoles repartides.
Un plat amb identitat pròpia
El rossejat torrentí es diferencia d’altres arrossos al forn per la combinació d’ingredients salats amb una pilota dolça, un element distintiu que forma part de la seua recepta tradicional. El plat s’elabora a partir d’un caldo de carn amb llegums i embotits, que es barreja amb arròs i es cou al forn en cassola de fang fins a quedar completament sec i torrat en la part superior.
Encara que la seua preparació està lligada tradicionalment al dia de Sant Blai, en els últims anys diverses entitats locals han impulsat activitats per mantindre viu el plat al llarg de l’any, amb degustacions, jornades gastronòmiques i demostracions culinàries obertes al públic.
La difusió del rossejat coincidix enguany amb altres esdeveniments gastronòmics que se celebren a la ciutat estos dies, com la III Fira del Xocolate de Torrent, situada a l’avinguda al Vedat, fet que concentra una notable afluència de visitants durant el cap de setmana previ a Sant Blai.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.29