Torrent es prepara per a celebrar Sant Blai amb el tradicional porrat

Torrent celebra estos dies la festivitat de Sant Blai, una de les més volgudes i arrelades pels torrentinos. Després de la celebració ahir diumenge 1 de febrer de l’Entrada de la Flor, la ciutat continua amb una intensa programació festiva que atrau a milers de veïns i visitants.

L'alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha assenyalat que “Torrent s'obri al món durant estos dies. Convidem a tots els valencians i als qui vulguen conéixer les nostres tradicions a visitar la nostra gran ciutat, disfrutar de la nostra gastronomia, del nostre comerç i participar en unes festes carregades d'història, que formen part del patrimoni cultural de la Comunitat Valenciana”.

El dimarts 3 de febrer, festivitat de Sant Blai, tindrà lloc un dels actes més multitudinaris amb el tradicional porrat, que s'instal·larà al carrer Ramón y Cajal i el seu entorn, on durant tota la jornada es podrà disfrutar d'un ambient festiu i tradicional.

Com a marca la tradició, els veïns de Torrent acudiran als forns locals per a adquirir els tradicionals gaiatos de Sant Blai, que cada any es reinventen amb noves varietats. Als clàssics, tant dolços com salats, se sumen versions amb xocolate, farcits de nata i altres propostes innovadores. Estos gaiatos seran beneïts en la Parròquia de Sant Luís Bertrán, on es troba la imatge de Sant Blai, així com en la resta de parròquies de la ciutat.

A més, centenars de torrentinos s'acostaran a l'Ermita per a untar-se la gola amb l'oli beneït, mantenint visca la tradició popular que protegix contra el mal de gola. Un altre dels dolços típics d'esta jornada són els santblaiets, unes galetes elaborades amb una recepta secreta per les dones de la Confraria de Sant Blai, que es venen exclusivament el 3 de febrer a la porta de l'Ermita.

En l'àmbit gastronòmic, el Rossejat Torrentí torna a ser el plat protagonista del dia de Sant Blai. Este arròs al forn, amb les seues característiques pilotes salades i dolços, és un dels símbols culinaris de la ciutat. “La nostra gastronomia és una senya d'identitat que ens definix com a poble i que volem continuar posant en valor”, ha afirmat l'alcaldessa.

Durant estos dies, Torrent acull també la III Fira del Xocolate, que se suma a la programació festiva i s'ha consolidat com un atractiu més tant per a veïns com per a visitants. “La Fira del Xocolate complementa perfectament les nostres tradicions i reforça l'aposta de l'Ajuntament per dinamitzar la ciutat i oferir propostes per a tots els públics”, ha assenyalat Folgado.

Enguany, la Confraria de Sant Blai compta amb 7 clavaris i 12 clavariesas, xiquets i xiquetes de la ciutat, juntament amb els Xiquets del Miracle, Daniela Xirivella Almenar i Mariola Farinós Pradillo. Exercixen com a mares col·laboradores Marta Furió Gómez, Mª Carmen Fernández Alcalá i Emma Requena García.

A les 11.30 hores, els clavaris es reuniran en la plaça de l'Església i, acompanyats pel so del tabal i la dolçaina, es dirigiran en processó fins a la Parròquia de Sant Luís Bertrán per a la celebració de la Missa. A la vesprada, a les 18.00 hores, tindrà lloc la solemne processó en honor a Sant Blai, que conclourà amb un espectacle de focs artificials i el recitat del Vers a Sant Blai i els gojos tradicionals.

L'alcaldessa ha volgut agrair la implicació de la Confraria i de totes les persones que fan possible estes celebracions, destacant que “gràcies a l'esforç conjunt d'entitats, voluntaris i veïns, Torrent manté vives unes festes que formen part de la nostra història i del nostre orgull com a ciutat”.