El Llustre, un segle de sabor i tradició al cor de Torrent

Al carrer Frare Lluís Amigó, més conegut com el carrer del Convent, hi ha un establiment que forma part de la història viva de Torrent: Legumbres del Convento, encara que tothom el coneix com El Llustre. És una d’aquelles botigues de tota la vida on s’entra per comprar, però també per saludar, conversar i recordar. Hui, quatre generacions després, el negoci continua actiu i fidel al seu esperit de qualitat i proximitat.

Un negoci amb més d’un segle d’història

La història de El Llustre comença amb Pascual Andreu, el seu fundador, que als inicis del segle XX es dedicava a comprar productes valencians per vendre’ls a Madrid i, de tornada, portar-ne d’allà per oferir-los a les terres valencianes. Aquell esperit emprenedor va arrelar en la família, que ha mantingut viva la botiga durant dècades. Hui la quarta generació, amb Amparo Andreu al capdavant, continua l’activitat amb el mateix compromís. “Som una empresa familiar que ha anat adaptant-se als temps sense perdre la nostra essència”, explica ella.

Amb el pas dels anys, el negoci va anar especialitzant-se en llegums, fins al punt de convertir-se en un referent a la ciutat. Els anys seixanta, quan l’emigració d’Andalusia i Castella-La Manxa, van portar nous costums alimentaris, de manera que els plats de cullera van guanyar protagonisme. “Aquella gent tenia molta tradició de menjar llegums, i això ens va ajudar a créixer molt”, recorda Amparo.

Del cigró a les espècies: una oferta que evoluciona

Encara que els llegums continuen sent el producte estrella —especialment els cigrons grossos, com diuen a Torrent—, la botiga ha anat diversificant el seu catàleg. Hui, als prestatges de El Llustre s’hi poden trobar llentilles de la Manxa, arròs valencià, fruits secs, espècies i una gran varietat de productes naturals i ecològics. A més, associacions locals com les falles, les confraries de Setmana Santa o les comparses de Moros i Cristians visiten la botiga per fer grans compres de fruits secs, papes o olives per a les seues celebracions.

Tot i això, les clientes més fidels continuen sent les dones majors, que mantenen l’hàbit de cuinar a foc lent i amb productes de qualitat. Però, cada vegada més, hi acudeix gent jove que busca ingredients naturals per cuidar-se. “Hem afegit productes com el sèsam, el lli o les llavors naturals, perquè la gent jove i els esportistes busquen coses més saludables”, comenta Amparo mentre mostra les novetats. 

Una tenda amb memòria

Entrar a El Llustre és fer un viatge al passat. El local, que antigament era la casa dels besavis d’Amparo, conserva l’essència de la casa antiga valenciana. “Abans era la típica casa de poble, amb espai per al carro i la mercaderia. Ara hem mantingut part d’aquell encant, però adaptat al que demana la gent d’avui”, explica. L’atmosfera és pròxima i familiar: clients que entren amb confiança i es saluden com s’ha fet tota la vida.

Entre la feina del dia a dia, sovint es deixa veure a Pascual Andreu, el net del fundador, tercera generació i memòria viva de la botiga. Amb 85 anys i un humor incombustible, encara participa en la vida del negoci i en conserva el bon nom. “Tinc 85 anys i poques arrugues”, diu rient. “El secret és la genètica… d’ací ve allò de Llustre!”, afegeix, fent broma sobre el sobrenom que ha acabat donant identitat al comerç.

Amb quatre generacions dedicades al mateix ofici, El Llustre és un testimoni del comerç local i una mostra viva del caràcter torrentí. Cada venda i història compartida entre aparador i client són part d’una història que, després de més d’un segle, encara continua escrivint-se cada dia al carrer del Convent.