Un carnicero es condenado por vender carne de caballo como si fuera de vaca

La Sección Segunda de la Audiencia Provincial de Castellón ha condenado a tres años y nueve meses de prisión por un delito de estafa a un carnicero que ocultaba carne de caballo entre los lotes de vacuno que vendió a una empresa distribuidora. El hombre, además, deberá hacer frente a una multa de 2.400 euros.

Según se expone en la sentencia, el mayorista afectado se dio cuenta del fraude cuando se lo comunicaron los clientes, a quienes tuvo que compensar con más de 465.000 euros. El carnicero condenado deberá abonar a dicha empresa la misma cantidad y también otros 467.000 euros en concepto de lucro cesante.

El acusado disponía de un almacén de despiece en un polígono industrial de la ciudad de Castellón. Realizaba las compras de lotes completos de ganado vacuno, equino y de ciervo. Luego los despiezaba en sus instalaciones y elaboraba lotes de carne deshuesada que vendía a distribuidores al por mayor.

Entre los años 2012 y 2013, el carnicero introdujo de forma clandestina parte de carne de caballo, que dispone de menor valor que la carne de vaca, en los lotes de vacuno que vendía a una empresa mayorista de Torrent, Valencia.

En las descripciones, donde figuran datos como el tipo de carne, la fecha de sacrificio del animal, el país de origen o el de crianza, el carnicero detallaba que el producto suministrado era íntegramente vacuno.

La empresa distribuidora, con sede en la localidad valenciana de Torrent, no era consciente de que los lotes adquiridos contenían también equino hasta que fue advertida de ello.

La presencia de carne de equino en lotes de vacuno “generó una alarma entre los consumidores y los eslabones intermedios de la cadena alimentaria que pusieron en entredicho la existencia de los controles oficiales que deben velar por garantizar la seguridad alimentaria en la sociedad”, afirman fuentes del tribunal.