Solo un restaurante de Torrent recibe el distintivo de la auténtica paella

Wikipaella es una asociación sin ánimo de lucro de difusión cultural, compuesta por personas de toda condición y organismos públicos y privados. Constituye una herramienta para definir, promocionar y defender los arroces clásicos de la Comunidad Valenciana, dentro y fuera de las fronteras de la "terreta". A inicioa de semana esta asociación entregó los distitnivos de la Wikipaella a los restaurantes de la Comunitat que cocinan la auténtica paella valenciana. Torrent ha conseguido un solo distintivo gracias al resturante El Romeral situado en El Vedat.

En total 262 restaurantes de toda España han recibido el distintivo Wikipaella por servir auténtica paella respetando la tradición de la Comunitat, de los cuales 243 son de la Comunitat, repartidos en 77 en Alicante, 33 en Castellón y 133 en la provincia de Valencia. Para la celebración del evento en esta edición se ha elegido uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, el Palacio de la Exposición. Construido en 1909 por el prestigioso arquitecto Francisco Mora para la Exposición Regional. El edificio es una muestra tangible del “Pensat i fet” valenciano, porque se levantó en tan sólo setenta días, y evoca a los edificios más representativos del gótico florido de la ciudad. Su salón noble se ha llenado de los cocineros que mejor interpretan la paella en el mundo.